应用hibernate通过对象模型创建表和表关系后数据库表扩展问题

看到个数据库表维护及扩展问题，使用的是pureXML技术完成。当然我没接触过这个技术，具体如何实施和使用不太了解。
如果一般情况下，可能现在还是大多数项目的设计还是从数据库设计开始，表，表结构，表关系等等，然后设计生成OO模型等。（应该是这样吧？）
虽然我以前接触的项目也是这样生成的（设计数据库，表等等，然后用hibernate生成对应的实体模型，这样），但是通过对OO的学习，以及OOA,OOD,OOP等这些的了解，自己的思想里更多的还是偏向先根据项目的业务需求设计实体模型，属性，以及实体和实体之间的关系等等，最后通过hibernate生成相对应的表，表关系这些。
但是突然想到个问题。信息系统交付使用之初，数据库表结构的设计往往逻辑结构清晰，管理使用方便，但是当信息系统项目运行一段时间，随着业务的不断变化和增加，处理流程不断的变革，信息系统需要从前台界面到后台数据库的完善和修改，势必要对数据库表结构必须要进行扩展。
那这样的话我们一般如何处理呢？当然前提肯定是有环境和上下文的。（项目的大小，需要改动的字段，关系的多少等等这些问题）。是通过修改实体模型呢，还是修改数据库呢？当然可能也有用到上边的pureXML技术还有很多别的技术解决的。但是我问的还是：是通过修改实体模型呢，还是修改数据库哪个更多或者说更适合呢？
实际还没接触这个问题，也可能这也算是个技术领域方面的问题。问的不知道对不对，希望大家给些意见和指正。谢谢！