1. 设http头：
response.setContentType("application/vnd.ms-excel");

2. 获得stream:
response.getOutputStream()

3. 调用jxl生成excel:
我想你应该已经知道怎么用jxl这个包了吧？看看文档还是挺简单的，把结果写到response.getOutputStream()里面写就行了。