一个接口多个实现

我现在遇到个问题。在系统中做多种支付方式的操作。有一个IPayment接口，然后有具体实现类CashPayment，GiftPayment...等很多具体的支付方式。现在我想获得具体的IPayment的实例在程序中怎么动态得到呢。
CashPayment在数据表中对应的type是cash ，gift对应的是gift。
请教banq大哥和各位大大。