比特币是如何保证安全的？

我真的想不明白。
比特币是如何保证安全的。
我是这样理解的，比如我挖到了一个比特币，那么这个比特币是 “一个经过加密的字符串”
那我这个 字符串被别人拷贝走了。那我钱也就丢了吧。
有何安全性可言呢？
还有比特币交易，怎么交易呢？我把字符串卖给了别人可是这个字符串还在我硬盘里呀。。。。

谢谢BANG！
也就是说 还是得需要 服务器 做中间人呗，做保证。
但是 挖矿好像可以离线挖矿的吧。

比如说同样一块矿，被两个人挖到了。
那么谁先去服务器登记，这个矿就归谁么？

全世界有多少这样的服务器呢？

当一个人挖到一个矿之后是不是要向全世界所有的比特币服务器声明，这个矿是我的呢？

如果真要是像我想的那样，那这个比特币岂不是得像银联，或者政府机构那种级别的组织来管理才行？