长期食用玉竹菇、小平菇（Pleurotus cornucopiae：姬菇）可缓解与年龄相关的心血管功能障碍并延长健康寿命
随着年龄增长，心脏功能和运动能力会变差，这会影响老年人的生活质量和健康寿命。小平菇/玉竹菇（Pleurotus cornucopiae）里有一种叫麦角硫因（EGT）的抗氧化剂，对健康有好处。
在这项研究里，研究人员让小鼠长期吃玉竹菇，看看它能不能改善小鼠因年龄增长导致的心脏和血管功能变差的问题。结果发现，长期吃玉竹菇的小鼠，心脏和血管功能得到了显著改善，运动能力也变强了。
具体来说：
- 小平菇让小鼠心脏里的一种叫Nrf2的蛋白水平增加了，这种蛋白能帮助调节抗氧化功能。
- 同时，小平菇还增加了另一种叫HO-1的蛋白的生成，这种蛋白在心脏和主动脉里有抗氧化作用。
- 此外，小平菇还能减少随着年龄增长而积累的有害自由基（ROS），并降低炎症标志物的水平。
研究目的
研究人员想知道，玉竹菇（Tamogi-take）对心血管的保护作用是不是仅仅因为吃了玉竹菇的小鼠吃得少，从而摄入的卡路里减少了，还是因为玉竹菇本身的作用。
实验过程
- 分组喂食：
- 把10周大的雄性小鼠分成两组：
- 实验组：喂混合了玉竹菇的普通食物。
- 对照组：喂普通食物，但每周调整剂量，确保两组小鼠的体重保持一致。
- 12个月后，检查两组小鼠的心脏和血管内皮功能。
- 心脏功能改善：
- 吃玉竹菇的小鼠，心脏的收缩功能（心脏泵血能力）得到了改善。
- 舒张功能障碍（心脏放松的能力）也减少了。
- 血管内皮功能保留：
- 吃玉竹菇的小鼠的血管内皮功能也得到了保留，也就是说，它们的血管更健康。
- 血压和脉搏率：
- 两组小鼠的血压和脉搏率都没有变化，说明玉竹菇对这些指标没有影响。
结论
尽管两组小鼠的体重相同，但吃玉竹菇的小鼠的心脏和血管功能明显更好。这说明玉竹菇对心血管的保护作用并不是因为卡路里摄入减少，而是因为玉竹菇本身的作用，特别是其中的抗氧化成分麦角硫因（EGT）。