AGEs（晚期糖基化终产物）

糖不只是燃料，它还在偷偷重写你身体！糖化靠无酶反应持续改写蛋白质结构生成AGEs，搞硬组织激活炎症，把代谢失衡跟衰老慢性病死死绑在一起。 核心观点提炼：糖化如何从供能机制滑向结构改写

衰老这玩意儿，终于有“后悔药”可以试了，虽然现在还只存在于培养皿里。 人体里的蛋白质每天都在变老，糖化终产物、蛋白质衰老、CML、AGE、抗衰老研究这些词越来越常见。最新发表于《Nature Communications》的一项研究，把一种长期被认