hibernate除了能从对象的角度去思考和操作数据库，而且能大大提高开发效率和降低数据持久层的开发风险，如果是新项目的话，按着这样的方法设计一点的不烦琐，我是这样觉的。
领域分析(UML)----创建java对象(eclipse)-----生成hibernate映射文件(xdoclet)-----生成数据库(schemaExport)-----使用hibernate提供的接口操作对象完成持久化
这样开发很直观，一切从对象出发，可以不用过多考虑数据库，而更关注领域对象向服务层提供持久化功能
恐怕现在很少有书籍这么明白跟你说吧？
PS：没用过大型商用数据库，我说的分表，仅限于MySQL和PostgreSQL的分表方案。