来自sciencedirect最新2024 年 8 月 22 日元研究《营养科学方法：膳食常量营养素和细胞衰老》：探讨了饮食宏量营养素与细胞衰老之间的关系，以及如何通过营养干预来延长健康寿命和减缓衰老过程。
什么是细胞衰老？
细胞衰老是衰老的一个标志，细胞在受到压力，尤其是DNA损伤时，会进入一个主要不可逆的细胞周期停滞状态。衰老在生命早期有益，但随着年龄的增长，其有害效应变得明显。
细胞衰老是一个复杂的生物学过程，涉及到细胞在受到应激源影响后逐渐失去其正常功能，最终停止分裂。这一过程与多种衰老相关疾病有关，包括心血管疾病、神经退行性疾病和癌症。衰老细胞会分泌多种因子，这些因子被称为衰老相关分泌表型（SASP），它们可以影响周围细胞和组织的功能，可能导致慢性炎症和组织功能障碍。
衰老细胞的清除
免疫系统的不同细胞类型可以清除衰老细胞，但随着年龄的增长，这些免疫细胞的功能会下降，导致衰老细胞在老年人中的积累。
饮食干预
饮食干预被认为是调节细胞衰老和代谢功能障碍的一种潜在方法。研究表明，特定的饮食模式和营养素可以对衰老细胞产生影响，减缓衰老过程，甚至可能逆转某些衰老相关的代谢变化。以下是一些关键点：
- 卡路里限制：减少卡路里摄入已被证明可以延长多种生物的寿命，并减少与衰老相关的疾病。这可能是因为卡路里限制可以激活细胞的应激反应，增强细胞的自噬能力，从而清除损伤的细胞器和蛋白质。
- 饮食常量营养素：包括碳水化合物、脂肪和蛋白质在内的饮食常量营养素对衰老有重要影响。例如，高脂肪饮食可能增加炎症和氧化应激，而高蛋白质饮食可能对肌肉维持有益。
- 特定营养素：某些特定的维生素和矿物质，如维生素D、维生素C、硒和锌，已被证明对抗氧化应激和炎症有积极作用。
- 代谢途径的调节：饮食干预可能通过影响细胞内的代谢途径来减缓衰老。例如，通过激活AMPK（AMP激活蛋白激酶）和SIRT1（沉默信息调节因子1）等分子途径，可以增强细胞的能量代谢和抗氧化能力。
- SASP的调节：饮食干预可能通过调节SASP的分泌来减少其对周围细胞和组织的负面影响。
- 个性化营养：考虑到个体差异，个性化的营养建议可能更有效地对抗衰老和代谢功能障碍。
营养素缓解衰老的机制
CR和宏量营养素限制通过激活长寿营养感受器（如AMPK、sirtuins和FOXOs）和抑制负面长寿调节因子（如生长激素和mTOR）来影响细胞衰老。
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