地中海饮食 - 极道

注意，这篇论文不是讲哪些食物最有营养，而是讲哪些食物营养密度最高，营养密度是比单纯营养概念再升级，在当前人类吃得多，真正有营养吃得少的背景下，在热量限制和断食背景下，吃一点点就能补充类似吃很多食物的营养。这种高效率饮食不但延寿，还能防止牙齿因咀嚼

汉堡每个单独部分都是健康的食材，为何加在一起却不健康？1+1>2？不被看见的烹饪方式是否是潜在因素？种子油高温氧化产生的炎症（糖化终末产物：AGEs）是否比高热量更可怕？

1965年后出生的人正在以比父母辈更快的速度衰老，这不是比喻，而是血液里九个指标算出来的。一项覆盖15万人的研究刚在Nature Medicine上把这事儿锤实了：生物年龄跑得越快，50岁前得癌的风险就飙得越高，而且跟遗传没关系。

随便吃个炸鸡喝杯奶茶，肝脏就得加班加点处理脂肪和糖。忙不过来的时候，它不光自己发炎，还会给骨头里的造血干细胞打电话喊支援。这项研究用小鼠和极端饮食证明，长期高胆固醇加胆汁酸紊乱会让肝脏释放一种叫T-CA的信号分子，这个信号跑到骨髓里把造血干细胞推

全球百岁老人的饮食秘密以植物中长寿分子为主、适度热量、富含纤维的饮食法，通过激活AMPK、管理mTOR、指挥肠道菌群，让身体进入持续自我修复模式，最终实现低成本、高效率的健康长寿。你的身体会自动开始运行一套顶级的“系统抗衰程序”。这程序一旦跑起来，你身体

吃发酵食品等于喝益生菌？最新研究说这想法太简单了。最新一期《营养学前沿》的综述研究把一堆早期发现凑一起，结果让人有点意外：发酵食品可能不只是给你肠道送点“好细菌”，它们更像是一群携带秘密武器的生化小特工。

牛肉蛋白通过改变肠道菌群和胆汁酸水平加重了小鼠的结肠炎；豌豆蛋白最为安全。车前子纤维具有保护作用。红肉蛋白可能引发肠道炎症。需要更多的人体研究。红肉喂出来的肠炎，换成豌豆蛋白就能好一点？老鼠用命试出来的答案，让人手里啃的排骨突然不香了。

餐后步行可显著降低血糖反应：基于10,000名人类表型项目参与者对400,000份餐食的葡萄糖反应饭后走两步真能降血糖？5万多次吃饭实測告诉你，同样走路，效果差几倍。用饭前就能拿到的信息算一卦，挑出最值得走的那顿饭，代谢负担重的人效果最明显。不

饮食通过代谢物调控表观遗传系统，从根本改变基因表达与衰老进程，不同饮食模式本质是不同生物编程策略。你以为在吃饭？其实每天都在给基因写代码期刊级别Aging

五天模拟禁食饮食激活自噬与重塑代谢机制的最新人体证据解析：一项发表于GeroScience的人体随机对照研究显示，五天模拟禁食饮食（Fasting-Mimicking Diet）可快速改善血糖与胰岛素敏感性，并在特定配方下提升自噬通量，提示短期饮食压力可激活细胞回收机制。

别再只喝普通橄榄油，高三萜配方才是护脑黑马！橄榄油里的两种宝贝，谁才是护脑真大佬？糖尿病小鼠告诉你答案咱们先来个一句话总结：给糖尿病小鼠吃两种特别加工的橄榄油，一种酚类多（POO），另一种不仅酚类多还

每天5克坚果，痴呆风险降24%？别高兴太早！每天吃几颗坚果，老了不容易糊涂？三大队列研究的喜与忧！坚果防痴呆的证据有多硬？17万人数据告诉你真相坚果与痴呆风险：三大研究告诉你，每天一小把可能是给大脑“买保险”

一个橄榄分子把降糖老药打趴下了！在2型糖尿病小鼠模型中，橄榄来源的烯醇酸在控制血糖和肥胖方面优于二甲双胍，并与利拉鲁肽疗效相当。橄榄里藏着一个叫烯醇酸 Elenolic acid（榄酸，简称 EA）的小分子。这个东西在小鼠身上同时干了三件大事：把

菌群失调直接拖垮蛋白质清理系统，加速衰老。百岁老人菌群稳如泰山，阿尔茨海默和帕金森病人都被同一个问题卡住。这篇FEBS Letters综述拆解菌群如何远程操控蛋白质折叠和降解，以及饮食、益生菌、小分子药怎么打断这个死循环。肠道菌群失调怎么导致蛋白