《消费者报告》发现，我们测试的三分之一肉桂粉和香料混合物中铅含量较高。以下是风险最高和最低的几种。
肉桂是许多厨房的必备品，无论是撒在燕麦片和咖啡上，还是作为从肉桂曲奇到五香鸡等各种菜肴的配料。有些人甚至每天服用大量香料，以享受其所谓的健康益处。
因此，去年秋天，当 500 多名儿童铅中毒事件被追溯到三个品牌的苹果泥袋中的肉桂时，人们感到十分担忧。几个月后，美国食品和药物管理局警告消费者不要食用 17 种肉桂粉产品，因为这些产品的铅含量虽然比苹果泥低得多，但经常食用也会对健康造成威胁。
到底发生了什么，消费者应该对肉桂有多担心？
为了找到答案，我们的食品安全科学家对 36 种肉桂粉产品和含有肉桂的香料混合物（如葛拉姆马萨拉和五香粉）进行了铅含量测试。我们购买了 Badia、McCormick 和 Morton & Bassett 等品牌的产品，这些品牌在主流杂货店有售，也购买了供应国际美食的商店中销售的小品牌的产品。这些香料是从康涅狄格州、新泽西州、纽约州和网上的 17 家商店购买的。阅读更多有关我们如何测试这些香料的信息。）
调查结果令人担忧：
- 36 种产品中有 12 种的铅含量超过百万分之一，
- 而纽约州是美国唯一一个对香料重金属进行监管的州，这一标准足以引发召回。
虽然 CR 不进行合规性测试，但结果引起了我们专家的担忧，我们与纽约官员分享了我们的数据，以便他们进一步调查。
CR 食品安全研究和测试主管 James Rogers 博士表示，这些产品中，只要四分之一茶匙的铅含量就超过了你一整天的摄入量。
儿童和孕妇接触铅是最令人担忧的问题，因为铅会损害大脑和神经系统，导致发育迟缓、学习和行为问题等。然而，成年人也会受到负面影响。例如，频繁接触铅与免疫系统抑制、生殖问题、肾脏损害和高血压有关。