2025 年 1 月 16 日新研究：增加各种类胡萝卜素的膳食摄入量与降低生物衰老指数有关！
背景：科学家们发现，类胡萝卜素（一种在水果和蔬菜里常见的天然色素）对我们的健康有很多好处，比如可以帮助我们的身体抵抗伤害和炎症。但是，关于我们吃的食物中不同种类的类胡萝卜素如何影响我们身体变老的过程，科学家们还知道得不多。
这个研究就是想看看，吃含有类胡萝卜素的食物和我们的身体变老之间有没有关系。
方法：我们做了一个大调查，从1999年到2018年，问了27,338个成年人他们吃了什么，然后我们用这些信息来估计他们吃了多少类胡萝卜素。我们还用了一些方法来测量他们的身体变老的程度。我们用了好几种数学方法来分析这些数据，看看吃不同种类的类胡萝卜素和身体变老之间有没有关系。
结果：我们发现，全美国的成年人吃的类胡萝卜素和他们的身体变老的程度是有关系的。具体来说，吃更多类胡萝卜素的人，他们的身体变老的程度要低一些。我们还发现，男性、年纪大的人、抽烟的人、喝酒的人和不太爱运动的人，他们吃类胡萝卜素对身体变老的影响更大。我们还发现，特别是叶黄素/玉米黄质和β-胡萝卜素这两种类胡萝卜素，对减缓身体变老的作用最大。
结论：
多吃含有各种类胡萝卜素的食物，可以帮助我们的身体变老得慢一些，特别是叶黄素/玉米黄质和β-胡萝卜素这两种类胡萝卜素，它们的作用最大。