研究发现醋对治疗抑郁症有惊人效果

研究人员发现，每天服用一定剂量的醋可以改善抑郁症的症状，这表明未来的治疗可能只需要几勺酸。

亚利桑那州立大学领导的研究小组不仅测试了经常食用醋的效果，还研究了代谢活动——将食物转化为能量和其他生物材料的化学过程——以寻找醋带来益处的原因。

每天服用液态醋的受试者体内烟酰胺（维生素B3的一种，提升NAD+）含量显著提高了 86% 。这种营养物质此前已被证实具有抗炎作用。

亚利桑那州立大学营养师 Haley Barrong 及其同事在发表的论文中写道：“这些数据进一步证明，连续四周每天摄入醋可以改善一般健康成年人的自我报告抑郁症状，并且 [维生素B3 ] 代谢的改变可能是这种改善的一个因素。”

总共有 28 名体重超标但身体健康的成年人完成了试验，他们被分成两组：一组每天两次服用两汤匙红酒醋，另一组每天服用一粒含有极少量醋的药丸。

在为期四周的实验过程中，参与者被要求回答两项标准心理健康调查的问题：流行病学研究中心抑郁症问卷 (CES-D) 和患者健康问卷(PHQ-9)。

• 尽管 CES-D 中的各组之间没有显著差异，但在 PH9-Q 中，高醋浓度组的抑郁症状平均下降了 42％，而服用醋丸的对照组则下降了 18％。
• 各组间最显著区分的代谢物是异丁酸、烟酰胺、谷胱甘肽和 L-异亮氨酸。
• 偏最小二乘判别分析 (PLS-DA) 得分图表明，烟酰胺代谢是各组之间的显著差异

但也存在一些局限性：样本量较小。

该研究已发表在《营养素》杂志上。