全球一半人缺镁！黑巧是救命神器

你们肯定在广告里听过"巧克力有益健康"对吧？但本侦探要带你们挖得更深！（突然压低声音）比如...为什么巧克力包装上从来不提"重金属"和"童工"这些黑暗面？（突然又阳光灿烂）不过今天先聊个超实用的知识点——吃黑巧能补镁！

（掏出小黑板）镁可是咱们身体的"万能小助手"，负责300多项工作！从防老年痴呆到强健骨骼都靠它。但现实很骨感——（痛心疾首状）全球至少一半人在"镁饥饿"！美国从2000年到2016年数据更吓人，每两个人里就有一个缺镁！（突然切换新闻主播腔）插播快讯：这可不是美国特产，是全世界都在遭遇的"镁危机"！

此外，多年来，也有几位专家表示，他们实际上不同意食品和营养委员会 (FNB)设定的传统 RDA（日常标准），并主张将标准设得更高。其中最著名的是 利伯曼Shari Lieberman 博士和 罗萨诺夫Andrea Rosanoff 博士。

这两位镁专家更是直接开怼官方标准！

• 左边这位利伯曼博士（敲黑板）说每天该吃500-750mg镁，
• 右边罗萨诺夫博士（再敲黑板）更狠，说三高人群得吃800mg以上！要知道官方推荐量才...（突然翻出对比表）哇塞！差距大到能开卡车！

（突然变身为养生博主）当然啦，直接吞镁片也不是不行...但是！（竖起食指）科学家们早就发现，营养补充剂的效果永远比不上天然食物！就像你吃维C片能和吃橙子一样快乐吗？（突然变出巧克力）所以重点来啦——可可粉的镁含量简直逆天！100克就有499mg镁，超标20%！（赶紧补充）当然不是让你干吃可可粉啊喂！

所以，合理的做法是补充镁。在 NIH 网站上，你可以看到一个表格，列出了一些每份含量最高的镁含量最高的食物，但他们没有提到可可或黑巧克力。所以我冒昧地帮他们加上了。

可可粉中含有大量的镁，100 克可可粉可提供高达 499 毫克的镁，这是 FNB 制定的 RDA 的 119-125%。

显然，没有人会直接吃掉 100 克可可粉，而且你真的不应该试图从可可中获取所有膳食中的镁。任何东西过量都不是好事。巧克力也不例外（不幸的是）。但它之所以重要，是因为每克可可中的矿物质密度高于大多数其他富含镁的食物。虽然不是第一名，但可可和黑巧克力在它们提供的膳食中排名非常高。

但可可与其他镁来源的区别在于，它除了镁含量非常高之外，还富含大量的补充营养素、抗氧化剂和多酚。

（神秘兮兮地压低声音）更绝的是，可可里的多酚就像镁的"超级加速器"！虽然还没实锤研究，但其他营养素很可能帮镁更好地吸收。（突然展开巨幅对比图）看！

• 可可的多酚含量是奇亚籽的16倍！南瓜籽的6倍！简直就是营养界的"灭霸"！
• 奇亚籽和南瓜籽，它们的多酚含量分别为 3.5 毫克 GAE/g 和 9.8 毫克 GAE/g；而可可的 GAE 含量最高可达 56 毫克/克（这是我能找到的每种食物中最高的多酚含量）

结论：
可可不仅是补充镁的良好来源，而且是非常值得考虑的优质来源。这也就我的第一个科学依据，解释了为什么我们应该经常吃巧克力，即使不是每天吃。

黑巧克力镁含量数据来源：Taylor, A.（2022年8月10日）。富含镁的食物：

•  https://health.clevelandclinic.org/foods-that-are-high-in-magnesium
• https://www.nutritionvalue.org/Organic_cacao_powder_by_NAVITAS_ORGANICS_559040_nutritional_value.html

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