简单总结
广义生酮饮食（keto）越来越受到减肥和控制肥胖症、2 型糖尿病等疾病的欢迎。然而，人们对其长期安全性的担忧仍然存在。我们的研究旨在研究这种饮食对健康大鼠的影响，并将其与高碳水化合物饮食进行比较。我们发现，广义生酮饮食虽然有助于维持体重，但也提高了肝酶水平，表明可能存在肝脏损伤。此外，它还改变了肠道细菌，减少了有益微生物，增加了潜在的有害微生物。这些发现表明，广义生酮饮食可能并不完全安全，可能会对健康产生负面影响。了解这些影响对于指导公共卫生建议和饮食建议至关重要。
抽象
生酮饮食正成为控制体重、肥胖甚至2型糖尿病的辅助治疗方法，但目前尚无科学证据支持生酮饮食绝对安全且可持续。本研究以相同表观代谢能水平下喂养不同脂肪与碳水化合物比例的Sprague–Dawley (SD) 大鼠，以评估生酮饮食对健康受试者的影响。结果显示，与高碳水化合物饮食相比，生酮饮食可以相对维持体重，并提高血清丙氨酸氨基转移酶 (ALT) 和血清碱性磷酸酶 (SAP) 水平，导致脂质沉积更温和，肝脏局部非特异性炎症更轻微。此外，大鼠生酮饮食降低了乳酸杆菌、乳球菌和粪肠球菌等益生菌的丰度，而无论是生酮饮食还是高碳水化合物饮食，致病菌如厌氧菌、肠球菌、罗斯菌和肠杆菌的丰度均有所增加。这项研究表明，生酮饮食会导致大鼠肝功能受损和肠道菌群组成改变，这在一定程度上表明了食用普遍生酮饮食的危险性。
网友：
- 他们给受试者喂食酪蛋白和大豆油
考虑到种子油是有毒的，而且可能不是食物，肝脏受损并不令人意外。这项研究更合适的标题应该是“大豆油诱导的肝损伤和大鼠肠道菌群益生菌丰度降低”。
此外，快速搜索一下资金来源，你就会发现很多信息。这项研究由中国粮食安全组织资助，其中之一是“国家粮食和战略储备管理局研究院基本科研业务经费”。他们的网站上写道：“国家粮食和战略储备管理局研究院严格执行‘科技和人才发展粮食和仓储业’的政策。”
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