今天咱们聊个特别有意思的事儿——"冰箱里的抗癌战士"！（敲黑板）
（一）【背景故事】你们知道吗？西兰花（如花椰菜，卷心菜和羽衣甘蓝）这些绿油油的蔬菜里藏着"防癌特种兵"！当它们被切碎或者受伤时（想象下菜刀咔嚓咔嚓砍下去），就会激活一种叫"黑芥子酶"的酶教官，把西兰花里的"硫代葡萄糖苷"新兵训练成"萝卜硫素"特种部队。这支部队超厉害的，科学家发现它们能对抗癌症和老年痴呆！
但是！这些特种兵特别娇气，放冰箱会不会消失？煮一煮会不会阵亡？这就是我们要破解的谜题！
（二）【实验目的】科学家就想搞明白：普通人家把西兰花买回家，随便切切扔冰箱冷冻，和用热水烫一下再冻，哪种方法能留住更多"抗癌特种兵"？
（三）【实验过程】（掏出手机划拉图片）
- 先去超市买了几颗新鲜西兰花，跟妈妈买菜一样整颗买
- 然后"咔咔"切碎（模仿剁菜动作），这是要激活蔬菜里的"特种兵训练营"
- 分成两批：
- 第一批：直接扔家用冰箱（-18℃）冷冻
- 第二批：用90℃热水泡10秒温泉（比泡方便面时间还短！），然后马上泡冰水澡，擦干再冻
（四）【惊人结果】（突然提高音量）看这个数字！烫过再冻的蔬菜：
- 抗癌物质暴涨489%！从1.7飙升到8.5微克/每克
- 直接冻的只涨了174%（掏出计算器）相当于吃同样多的菜，烫过的能多获得3倍抗癌物质！
（五）【生活小窍门】为什么烫一下反而更多？因为热水就像特种兵的紧急集合哨！适度加热让黑芥子酶教官更卖力训练新兵。但注意不能煮太久，不然特种兵就热晕啦！
（六）【未来任务】科学家还要继续研究：
- 到底烫几秒最合适？温度多高不伤营养？
- 长期冷冻会不会影响效果？
- 对其他维生素有没有影响？
先烫再冻 又好吃又有营养还能一直吃。