哪种碳水化合物池对运动和大脑更重要?

身体中有 2 个碳水化合物池,它们受到不同的调节:
  1. 血糖池:约5克。
  2. 肌糖原库:约500克
并不是只有一个碳水化合物池可供身体选择来满足其碳水化合物需求。

哪种碳水化合物 (CHO) 库对人类运动表现最重要(是小血糖库还是大肌糖原库)?

这对于理解运动期间的能量利用具有重要意义。下面详细介绍了这两种库及其在运动表现中的作用:

1、血糖池

  • 尺寸:约5克。
  • 主要来源:肝脏葡萄糖释放。
  • 监管目标:
    1. 维持正常血糖水平:对大脑功能和整体代谢稳定至关重要。
    2. 预防高血糖:避免可能造成损害的高血糖水平。
  • 运动期间使用:
    • 血糖是一种快速且容易获取的能量来源。
    • 在长时间运动期间肌糖原储量耗尽时尤其重要。
    • 通过提供持续的葡萄糖供应来支持中等强度和持续时间的锻炼。
    • 在高强度、短时间的爆发性锻炼期间可作为即时的燃料来源。
2、肌糖原库
  • 尺寸:约500克。
  • 位置:储存于肌肉内。
  • 规定:
    • 仅由储存它的肌肉细胞使用。
    • 肌肉不能将葡萄糖释放回血液;这确保血糖水平保持稳定。
  • 运动期间使用:
    • 高强度运动时的主要能量来源。
    • 支持持续的肌肉收缩和高能量需求。
    • 对于耐力活动和任何涉及大量肌肉锻炼的锻炼来说都至关重要。

对运动表现的重要性
一般认为,较大的肌糖原库对于运动表现更为关键,原因如下:

  1. 高强度运动:
    • 肌糖原是高强度活动的主要燃料来源。
    • 它为短跑、举重和其他无氧活动提供必要的快速能量释放。
  • 耐力活动:
    • 对于长时间的耐力活动,肌糖原储存对于维持长时间的活动至关重要。
    • 随着肌糖原的消耗,对血糖的依赖增加,但这只能维持较低强度的努力。
  • 能源可用性:
    • 肌肉中储存的糖原的绝对量(约 500 克)远远超过少量的血糖(约 5 克),从而提供了更充足、更持久的能量储备。


    小结
    虽然两种碳水化合物库对整体代谢和运动表现都很重要,但大型肌糖原库是大多数运动(尤其是高强度或长时间的运动)的主要能量来源。血糖库起着支持作用,尤其是在肌糖原水平下降时,但它无法与肌糖原库的容量和可用性相匹配。

    对大脑的重要性
    大脑不能直接使用脂肪作为燃料,这一事实导致了对人类生理学最大的误解之一:大脑只能使用葡萄糖作为燃料。

    当然,大脑每天需要的葡萄糖约为 100-130 克,但如果得不到,大脑会很优先使用酮。这会降低葡萄糖需求,而所需的少量葡萄糖则由肝脏产生。

    这就是你的祖先在没有面包、意大利面和谷物的情况下长期生存得很好的原因。