对于一杯咖啡的爱好者来说，如果你想最大限度地减少全因和心血管疾病的死亡风险，最好把喝咖啡限制在早上。
这项研究对4万名参与者进行了9年的跟踪调查
- 2025年1月《美国成年人饮用咖啡时间和死亡率》
- 只在早上饮用咖啡
- 一整天饮用咖啡
背景和目标 我们想搞清楚美国人一般什么时候喝咖啡，然后看看这些喝咖啡的时间和他们的死亡风险有没有关系，包括所有原因的死亡，还有特别因为心脏病和癌症的死亡。
方法 我们研究了两个大群体的数据：‘
- 一个是1999年到2018年全国健康与营养检查调查里的40,725个成年人，他们有完整的饮食记录；
- 另一个是女性和男性生活方式验证研究里的1,463个成年人，他们有完整的7天饮食记录。
结果 在这个观察性研究中，我们发现美国人喝咖啡的时间主要有两种模式：一种是“早晨型”（36%的人喜欢早上喝），另一种是“全天型”（14%的人喜欢整天都喝）。我们跟踪了这些人大概9.8年，记录了4,295例因为任何原因死亡的人，1,268例因为心脏病死亡的人，还有934例因为癌症死亡的人。
我们发现，早上喝咖啡的人比不喝咖啡的人，全因死亡的风险低了16%（风险比：0.84），心脏病死亡的风险低了31%（风险比：0.69）。而且，喝咖啡的时间确实影响了咖啡和死亡风险的关系。
对于早上喝咖啡的人，喝得越多，死亡风险越低；但对于整天都喝咖啡的人，这种关系就不明显了。
结论 早上喝咖啡可能比晚点喝咖啡更能降低死亡风险。