1、同型半胱氨酸代谢
维生素B6、B9（叶酸）、B12、核黄素、胆碱和烟酸(B3)可调节同型半胱氨酸水平。同型半胱氨酸是一种氨基酸，其水平升高时会损害血管和神经元。充足的叶酸和维生素B12可以降低同型半胱氨酸水平，从而支持长期的认知功能。
例如：研究表明，对同型半胱氨酸升高的老年人补充维生素 B12 和叶酸可以减缓大脑萎缩并提高记忆力。
2 、能量代谢
大脑需要持续的ATP供应来维持信号传导和可塑性。B族维生素、硫辛酸、辅酶Q10、铁和锰是线粒体能量产生的辅助因子。缺乏硫胺素（维生素B1）或核黄素(B2)会损害能量代谢，并可能导致疲劳、注意力不集中或认知模糊。
例如：缺乏硫胺素的患者在补充维生素 B1 后，常常会出现可逆性的思维混乱和能量损失。
3、神经递质的合成与结合
维生素B6是将氨基酸转化为神经递质（例如血清素、多巴胺和GABA）所必需的。维生素B6含量低会干扰这些转化，并削弱情绪调节。
例如：血清素分泌低的个体补充 B6 可通过恢复神经递质平衡来改善情绪稳定性和抗压能力。
4 、神经信号传输
高效的信号传播依赖于维持髓鞘完整性和轴突放电的营养物质。DHA、叶酸(B9) 、维生素B12、硫胺素和铁对这一过程都至关重要。
例如：维生素 B12 含量低会导致神经脱髓鞘和神经病变，而 omega-3 中的 DHA 可提高神经元之间的通讯速度。
5 、膜完整性
神经元膜富含易氧化的脂肪。DHA、EPA、维生素C和E以及多酚可以保护和稳定这些膜。
例如：维生素 E 有助于防止脑脂肪氧化，维生素 C 可再生维生素 E，维持最佳的膜流动性和受体功能。
6 、神经元的生长和发育
维生素 D、多酚和黄酮类化合物影响神经元的生长、修复和可塑性。
例如：海马体中的维生素 D 受体调节与记忆形成相关的基因，而浆果多酚则增加脑源性神经营养因子 (BDNF)，促进神经发生。
7 、血流和氧气输送
多酚和黄酮类化合物可增强血管功能和脑血流量，确保神经元获得充足的氧气和营养。
例如：可可黄烷醇和蓝莓提取物已被证明可以增加脑血流量并提高年轻人和老年人的认知能力。
大脑性能不仅仅依赖于卡路里和氧气。微量营养素为能量产生、神经传递、保护和可塑性提供分子基础。B族维生素为线粒体提供能量，DHA和抗氧化剂保护神经元膜，多酚和维生素D促进修复和血液流动。
正确的微量营养素不仅能保护大脑，还能帮助大脑适应、学习和成长。
脑子不好 抗衰无从谈起 第一步先补脑