关于甜菜TMG健康益处的所有知识

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吃甜菜的好处包括降低血压和提高运动能力等。 生吃甜菜或将其榨汁或烤熟可能比煮熟更有益。

甜菜是一种充满活力、用途广泛的蔬菜。 它们以泥土味和芳香而闻名。 很多人称甜菜为超级食品，因为它们营养丰富。

除了给你的盘子增添色彩外，甜菜还营养丰富，富含人体必需的维生素、矿物质和植物化合物，其中许多还具有药用价值。

此外，甜菜还很美味，很容易添加到你的饮食中，比如香醋烤甜菜、鹰嘴豆泥、炸薯条和沙拉等。

以下是甜菜的 6 大好处，以及增加摄入量的一些美味方法。

1、有助于控制血压
甜菜因其降低血压的能力而受到广泛研究，而血压升高是心脏病的主要危险因素（5）。

事实上，一些研究表明，甜菜根汁可以显著降低收缩压和舒张压（6，7）。

这种影响似乎对收缩压（心脏收缩时的压力）的影响大于舒张压（心脏放松时的压力）。此外，生甜菜可能比熟甜菜产生更强的影响（7，8）。

这些降血压作用可能是由于这种根类蔬菜中硝酸盐含量高。在人体内，膳食中的硝酸盐会转化为一氧化氮，一氧化氮是一种能扩张血管并导致血压下降的分子（9）。

甜菜也是叶酸的重要来源。尽管研究结果不一，但有几项研究表明，增加叶酸摄入量可以显著降低血压水平（10）。

但请记住，甜菜对血压的影响只是暂时的。因此，您需要定期食用甜菜才能长期享受心脏健康益处（11）。

2、可以提高运动成绩
多项研究表明，甜菜中所含的膳食硝酸盐可以提高运动表现。

  • 硝酸盐似乎通过提高线粒体的效率来影响身体机能，线粒体负责在细胞中产生能量（12）。
  • 根据一项评论，甜菜根汁可以增加疲劳所需的时间，从而增强耐力，提高心肺功能，提高运动员的效率（十三）。
  • 令人欣喜的是，甜菜汁还被证明可以提高骑行表现，并将氧气消耗量提高高达 20%（14，15）。
值得注意的是，食用甜菜或甜菜汁后 2-3 小时内，血液中的硝酸盐水平会达到峰值。因此，最好在训练或比赛前几个小时食用甜菜，以最大限度地发挥其潜在益处（16）。

3.可能有助于抗炎症
甜菜含有一种叫做甜菜红素的色素，它具有多种抗炎特性（8值，17，18）。

  • 这可能有益于健康的多个方面，因为慢性炎症与肥胖、心脏病、肝病和癌症等疾病有关（19）。
  • 一项针对 24 名高血压患者的研究发现，连续两周饮用 8.5 盎司（250 毫升）甜菜汁可显著降低多种炎症标志物，包括 C 反应蛋白 (CRP) 和肿瘤坏死因子-α (TNF-a)（8）。
  • 此外，2014 年针对骨关节炎（一种导致关节发炎的疾病）患者的一项较早的研究表明，用甜菜根提取物制成的甜菜红素胶囊可以减轻疼痛和不适（20）。
  • 研究还表明，甜菜根汁和提取物可以减轻注射有毒、致伤化学物质的大鼠的肾脏炎症（17）。
不过，还需要对人体进行更多的研究来确定作为健康饮食的一部分，适量食用甜菜是否能带来相同的抗炎功效。

4.可能改善消化系统健康

  • 一杯甜菜根含有 3.4 克纤维，因此甜菜是一种很好的纤维来源（1）。
  • 纤维绕过消化道，到达结肠，在那里为肠道有益细菌提供营养，并增加粪便的体积（21）。
  • 这可以促进消化系统健康，保持规律，并预防便秘、炎症性肠病 (IBS) 和憩室炎等消化系统疾病（22，23）。
  • 此外，纤维与降低罹患慢性疾病的风险有关，包括结肠癌、心脏病和 2 型糖尿病（23，24，二十五）。

5. 可能有益于大脑健康

  • 随着年龄的增长，精神和认知功能自然会下降，这会增加患痴呆症等神经退行性疾病的风险。
  • 甜菜中的硝酸盐可以促进血管扩张，从而增加脑部血流量，从而改善脑功能（二十六）。
  • 具体而言，甜菜已被证明可以改善大脑额叶的血液流动，而额叶是与决策和工作记忆等高级思维相关的区域（二十七）。
  • 此外，一项针对 2 型糖尿病患者的早期研究发现，与对照组相比，连续两周每天饮用 8.5 盎司（250 毫升）甜菜根汁的人在认知功能测试中的反应时间要快 4%（二十八）。
然而，还需要更多的研究来确定甜菜是否可以用于改善大脑功能并降低普通人群患痴呆症的风险。

6.可能具有一些抗癌特性

  • 甜菜根含有几种具有抗癌特性的化合物，包括betaine、ferulic acid、芦丁、山奈酚和咖啡酸（二十九）。
  • 虽然还需要更多的研究，但试管研究表明，甜菜根提取物可以减缓癌细胞的分裂和生长（三十，31，三十二）。
  • 其他几项研究发现，血液中甜菜碱含量较高可能与患癌症的风险较低有关（33，三十四）。
  • 然而，值得注意的是，大多数关于该主题的研究都使用了分离的化合物，而不是甜菜根。因此，需要进一步研究甜菜根作为均衡饮食的一部分与癌症风险之间的关系。

7、甜菜碱（Trimethylglycine，简称TMG）
甜菜（特别是甜菜根）是天然甜菜碱（Trimethylglycine，TMG）的重要来源之一。甜菜碱因其最初从甜菜中分离而得名，它在甜菜中的含量较高，是甜菜具有多种健康益处的原因之一。

甜菜碱（Trimethylglycine，简称TMG）是一种天然化合物，广泛存在于甜菜、菠菜等植物中。它在人体内具有多种生理功能，常用于营养补充和健康管理。

主要功能

  1. 甲基供体：TMG通过提供甲基，支持同型半胱氨酸转化为蛋氨酸，降低同型半胱氨酸水平，有助于心血管健康。
  2. 肝脏健康：TMG促进脂肪代谢，减少脂肪在肝脏的积累，支持肝功能。
  3. 运动表现：TMG可能通过减少乳酸积累和改善肌肉耐力，提升运动表现。
  4. 抗氧化：TMG具有一定的抗氧化作用，帮助减少自由基对细胞的损害。
应用领域
  • 营养补充：作为膳食补充剂，用于支持心血管和肝脏健康。
  • 运动营养：用于提高运动表现和恢复。
  • 食品添加剂：作为天然添加剂，用于增强食品的营养价值。