这本书的摘要写道：
- 牛津大学的一项研究发现，你吃的动物性食物越少，你的大脑就会随着年龄的增长而萎缩得越厉害。
有人知道他们指的是哪项研究吗？
有些研究表明维生素 B12 会导致大脑萎缩：
网友讨论：
1、素食者可以吃鸡蛋吗？蛋黄被肠道微生物分解后对大脑有益：
- 鸡蛋黄经肠道菌群降解对大脑有好处 2025年1月
2、更具代表性的 2023 年研究https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10586079/
- 植物性饮食，尤其是纯素饮食，表现出最有利的脂质代谢和血糖控制模式，但维生素 B12 的食物摄入量最低。健康纯素者补充维生素 B12（中位数为 250 µg B12/天，持续 2 年）可确保维生素 B12 水平与健康杂食者相当。
3、作者公然歪曲了研究。他们声称“纯素食者的大脑较小”是基于这项研究：
https: //www.neurology.org/doi/10.1212/01.wnl.0000325581.26991.f2
- 它与纯素食者无关，甚至没有“纯素食者”或“肉食者”这个词，也没有将肉食者与纯素食者进行比较。它只研究维生素 B12 水平和大脑萎缩。
- “健康纯素食者补充维生素 B12（中位数为 250 µg B12/天，超过 2 年）可确保维生素 B12 水平与健康杂食者相当。”
4、我们有关于素食者智力的数据吗？
那本书似乎只是在谈论缺乏维生素 B12、大脑较小的人。
纵观对素食者的研究，大多数智商测试表明，素食者的智商平均高于肉食者。
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC1790759/#:~:text=The%20difference%20in%20childhood%20IQ,ability%20test%20at%20age%2010。
很难找到一项研究表明肉食者在智商测试中的平均成绩优于素食者。可能还有其他因素可以解释这一点。例如，有一项调查发现英雄联盟玩家的智商最高，但这也说得通，因为英雄联盟在大学生中很受欢迎。
5、当面临选择时，如果一方是某个名字后面带有一串字母的人，而另一方是科学共识，那么请始终选择科学共识。
我还没有读过这本书，而且肯定不会去读，但仅仅浏览一下书的描述和封面就足以让我明白，这本书利用一些科学片段，不仅提出了毫无根据的伪科学主张，还提出了一些与多个学科的科学共识直接冲突的错误观点。
这本书声称像阿尔茨海默病这样的疾病在古代人类中并不存在，这种说法荒谬至极，原因有很多。它暗示我们的祖先没有慢性疾病，并且书中提供了能够治愈和预防这些疾病的“超级秘密信息”，这很可笑，因为古代生活中慢性疾病可能无处不在。
他们还声称，植物性饮食比动物性饮食对健康更不利，这再次与绝大多数科学和医学研究直接冲突。此外，他们还提出了一些与环境科学相矛盾的环境相关主张。
需要明确的是，植物性饮食对大多数人来说是最健康的，这不仅仅是基于大量研究得出的相关性结论，而是全球各地医生办公室和医院数十年来应用科学和医学的结果，并且随着时间的推移，这一结论得到了越来越多的证实。
我浏览了一个由名叫Vinnie Tortorich的骗子（他是个糟糕的采访者，不知道如何闭嘴让嘉宾发言）运营的频道上对其中几位作者的采访，这些人并不是我会信任的医疗建议来源，甚至包括Tagore博士，她似乎无法将个人偏见与事实区分开来，并且在许多她并不擅长的领域（而且往往是错误的）发表了看法。
6、当研究人员的奇思妙想无法通过同行评审时，他们就会自己写书。这就是为什么书店的书架上摆满了减肥书，而医学/科学期刊却都在重复同样的事情。
动物制品不健康，而该行业试图自救的迂回方式只是在被冲走之前绕圈。纯素食者的存在本身就让他们感到恐惧，并质疑他们的合法性，所以他们需要诋毁纯素食者的健康。
总肉类、红肉和加工肉类消费量与人类健康：观察性研究的总体回顾
- 有确凿的证据表明，过量摄入全肉、红肉和加工肉类与罹患（i）结直肠腺瘤、肺癌、冠心病和中风，（ii）结直肠腺瘤、卵巢癌、前列腺癌、肾癌和胃癌、冠心病和中风，以及（iii）结肠癌和膀胱癌的风险增加有关。
- 基于证据的综合信息是，可以得出这样的结论：大量食用红肉，尤其是加工肉类，会增加患几种主要慢性病和过早死亡的风险。红肉的生产会带来环境负担。
- 食用未加工和加工红肉均与心血管疾病、心血管疾病亚型和糖尿病风险增加相关，在西方环境中关联性更强，但无性别差异。需要更好地了解这些机制，以促进改善心脏代谢和地球健康。
肉类和鱼类摄入量与 2 型糖尿病：前瞻性队列研究的剂量反应荟萃分析
- 我们的荟萃分析显示，总肉类、红肉和加工肉类摄入量与 2 型糖尿病风险之间存在线性剂量反应关系。此外，还发现加工肉类摄入量与 2 型糖尿病风险之间存在非线性关系。
- 肉类消费始终与糖尿病风险相关。
- 我们的研究表明，鸡蛋消费量与心血管疾病和糖尿病风险之间存在剂量反应正相关关系。
- 乳制品中天然存在的激素和化合物可能会增加患乳腺癌、卵巢癌和前列腺癌的风险
7、纯素食不仅仅缺乏维生素 B12，还无法获得有益的脂肪酸、胆碱、DHA、牛磺酸、肉碱和其他植物性食物所缺乏或难以在体内转化的关键营养素
网友注：
科学论文以最新为准，例如关于吃鸡蛋，有过鸡蛋消费与心血管疾病和糖尿病风险，但是2025年1月：鸡蛋黄经肠道菌群降解对大脑有好处 却证明，蛋黄中胆碱经过肠道菌群降解对痴呆症和认知都有好吃，科学是不断在认知提升中前进，不能把科学当成宗教，科学自己也会打脸自己，可别说不道德科学家比比皆是。
网友调侃：
出家求得解脱的根源找到了，可能是吃素吃多了以后大脑萎缩，想得没有那么多了，还不如吃补剂，至少还能保证大脑基本功能。
那么为何胖和尚比较多呢，碳水吃多了。